دینسون در مصاحبه ای در روز چهارشنبه گفت: «این تأسیسات به معنای واقعی کلمه از داخل به بیرون بازسازی شده است.

وزارت کشاورزی ایالات متحده تأیید کرد که بازرسان فدرال مورد نیاز برای عملیات در محل هستند

این بازگشایی حتی در شرایطی صورت می‌گیرد که بازرسی‌های اخیر یک کارخانه دیگر Boar's Head در پترزبورگ، ویرجینیا، مشکلات بهداشتی مشابه مواردی را که مقامات بهداشت فدرال می‌گویند ممکن است در شیوع مرگ‌بار نقش داشته باشد، مستند کرده است.

سوابقی که این هفته از طریق یک درخواست قانون آزادی اطلاعات فدرال برای آسوشیتدپرس منتشر شد، ده‌ها گزارش عدم انطباق را بین ژوئیه تا دسامبر 2025 به تفصیل شرح داد. این موارد شامل موارد متعددی از چکه‌های چکاندن، باقی‌مانده گوشت روی تجهیزات و در فاضلاب‌ها، و عدم پیروی از روش‌های کتبی تست لیستریا و نظارت بر این شرکت بود.

یک بازرس در 25 اکتبر پس از یافتن کپک های ژامبون کثیف با بقایای لکه دار نوشت: «حادثه امروز پنجمین مورد از این عدم رعایت در یک ماه است.

داینسون اذعان کرد که مستندسازی مشکلات ادامه دار "بسیار ناراحت کننده به نظر می رسد"، اما گفت که این شرکت به شدت در حال تلاش است تا موارد عدم انطباق در همه کارخانه های خود را به "صفر" برساند.

او اظهار داشت که مشکلات خاص در تجهیزات و تولید کبد، نه باقیمانده غذای خشک و مسائل دیگر، منجر به شیوع مرگبار شد.

او گفت: "می‌دانم که این امر ناخوشایند به نظر می‌رسد، اما از منظر خطر ایمنی مواد غذایی، این باقیمانده خشک شده از مرحله کشندگی عبور کرده است" که میکروب‌ها را از بین می‌برد. کارخانه، تعویض کف، زهکشی و سیستم های فیلتر هوا و جداسازی مناطق تولید برای مواد غذایی خام و آماده. او گفت که مقامات نزدیک به 12000 سواب به دنبال لیستریا برداشتند. مدیریت و کارکنان جدیدی استخدام شدند.

رئیس Boar همچنین به‌طور داوطلبانه استاندارد بالاتری از وزارت کشاورزی ایالات متحده برای کنترل لیستریا اتخاذ کرد، استانداردی که برای جلوگیری از رشد میکروب در اکثر محصولات اغذیه‌فروشی تمام‌شده به یک «مرحله کشتار» نیاز دارد.

«اطمینان داشته باشید که ما هر کاری را که او می‌توانیم به سرعت انجام می‌دهیم.» "اما همچنین بدانید که این مرحله فراتر از آن وجود دارد که ما برای افزودن آن لایه حفاظتی اضافی برداشته ایم."

حامیان ایمنی مواد غذایی می‌گویند ممکن است اعتماد مصرف‌کنندگان به ژامبون گوشتی که اکنون در سایت Jaratt تولید می‌شود، زمان ببرد.

برایان رونهولم، مدیر سیاست‌های ایمیل Report برای Consum در Consum Reports برای غذا، گفت: «اگر گزارش‌های بازرسی از پترزبورگ، مشکل فرهنگی عمیق‌تری را در ایمنی مواد غذایی در شرکت نشان دهد، برای بازسازی این اعتماد مفید نیست. رزا دلائورو، یک دموکرات کانکتیکات که از رئیس Boar انتقاد کرده است، گفت که این شرکت "باید به طور کامل در مورد این الگوی مکرر به خطر انداختن ایمنی مواد غذایی از طریق شرایط غیربهداشتی پاسخگو باشد."

مقامات رئیس Boar از حضور حضوری در گروه ایمنی غذای کنگره خودداری کردند و در عوض به نگرانی‌ها پاسخ نوشتند. دلاورو گفت که دعوتنامه همچنان باز است.

او در بیانیه‌ای گفت: «در عین حال، من خواستار پاسخ‌هایی خواهم بود که چرا آنها فکر می‌کنند این گیاهان برای ادامه فعالیت‌ها مناسب هستند.

رئیس Boar با شکایت‌های متعددی از سوی افرادی که بیمار شده‌اند یا خانواده‌های کسانی که فوت کرده‌اند، مواجه شد. بسیاری از بازماندگان از اظهار نظر در مورد آخرین گزارش‌های بازرسی خودداری کردند و به نقل از تسویه حساب‌های مالی با شرکت که شامل توافق‌نامه‌های عدم افشا می‌شد، بودند.

___

بخش بهداشت و علم آسوشیتدپرس از گروه آموزش علوم موسسه پزشکی هاوارد هیوز و بنیاد رابرت وود جانسون حمایت می‌شود. AP تنها مسئول تمام محتوا است.