آسوشیتدپرس دریافته است که دو شرکت پودر شیر خشک را فرآوری و عرضه کرده‌اند که می‌تواند عاملی در شیوع بوتولیسم مرتبط با شیر خشک نوزاد ByHeart باشد که ده‌ها نوزاد را بیمار کرده است.

شیر کامل ارگانیک که از نظر نوع باکتری تولید شده توسط شیر خشک تهیه شده بود مثبت بود. مقامات شرکت گفتند که شرکت Organic West Milk، یک شرکت کالیفرنیا، و در کارخانه Dairy Farmers of America در فالون، نوادا فرآوری شده است.

منشأ آلودگی، اما هنوز مشخص نیست. هم شرکت‌ها و هم سازمان غذا و داروی ایالات متحده تاکید کردند که تحقیقات در مورد شیوع بی‌سابقه‌ای که 51 نوزاد را در 19 ایالت بیمار کرده است در حال انجام است.

بیل ون راین، مالک Organic West Milk، گفت که هفته گذشته متوجه شد که نمونه‌ای از پودر شیر شرکتش برای آزمایش میکروب FDA مثبت بوده است. بوتولیسم.

ون رین تاکید کرد: "اما این بدان معنا نیست که محصول او منبع شیوع بیماری است." او گفت: "هنوز هیچ چیز در مورد شیر ما ثابت نشده است."

ون راین گفت که شرکت ارگانیک وست، که شیر 55 کشاورز را تامین می کند، به هیچ تولیدکننده شیر خشک برای نوزادان غیر از ByHeart، شیر خشک کامل ارگانیک نفروخت. او افزود که شرکت شیر فروش پودر مورد استفاده در هر محصولی را که برای نوزادان و کودکان در نظر گرفته شده بود متوقف کرده است تا زمانی که اطلاعات بیشتری در مورد منبع شیوع این بیماری مشخص شود.

شیر پودر با پاستوریزه کردن شیر مایع، تغلیظ آن از طریق تبخیر و اسپری کردن آن در یک محفظه داغ ساخته می‌شود که باعث می‌شود آب تبخیر شود و ذرات ریز و خشک شیر باقی بماند.

The Dairy Farmers of America یک تعاونی جهانی لبنیات است. کارخانه آن در نوادا روزانه حدود 1.5 میلیون پوند شیر خام را به 250000 پوند شیر خشک تبدیل می کند.

کشاورزان لبنی آمریکا در بیانیه‌ای اعلام کردند که ارگانیک وست منبع شیر نمونه‌ای است که FDA جمع‌آوری کرده و آزمایش باکتری‌های بوتولیسم مثبت بوده است. این شرکت گفت که شیر به پودر تبدیل شد که تمام آزمایشات لازم را برآورده کرد. ارگانیک وست متعاقباً پودر شیر را به ByHeart فروخت.

تولیدکنندگان محصولات مصرفی نهایی موظف به پردازش صحیح مواد تشکیل دهنده برای اطمینان از ایمنی محصول هستند.

مقامات FDA در 23 ژانویه گفتند که نمونه ای از شیرخشک کامل ارگانیک جمع آوری شده از یک تامین کننده برای باکتری بوتولیسم مثبت بوده است، اگرچه آژانس تامین کننده را شناسایی نکرد. آزمایش‌ها نشان داد که نمونه با نمونه‌ای که از یک قوطی شیر خشک تمام‌شده ByHeart گرفته شده بود، مطابقت ژنتیکی دارد.

این آژانس همچنین دریافت که باکتری موجود در قوطی شیر خشک باز نشده با نمونه‌ای از یک نوزاد بیمار مطابقت دارد - و همچنین با آلودگی شناسایی‌شده در نمونه‌های پودر شیر مورد استفاده برای تولید شیر خشک ByHeart و جمع‌آوری و آزمایش توسط شرکت، مطابقت دارد. کریستین شیل، متخصص بوتولیسم در دانشگاه ویسکانسین-مدیسون، گفت: شرکت شیر ​​خشک همه محصولات خود را فراخوانده است.

هاگ‌های بوتولیسم در محیط‌زیست رایج هستند و در بیشتر غذاها در سطوح بسیار پایین یافت می‌شوند.

بزرگسالان سالم هر روز اسپورهای کلستریدیوم بوتولینوم را بدون اینکه بیمار شوند مصرف می کنند. اما نوزادان روده های نابالغی دارند که ممکن است نتوانند از جوانه زدن و رشد اسپورها جلوگیری کنند. به محض انجام آنها، هاگ ها سمی تولید می کنند که می تواند باعث فلج و مرگ شود.

شیل گفت: هاگ ها را می توان در همه جا یافت، از جمله در شیر، اگرچه معمولاً در سطوح پایین. پاستوریزه کردن میکروب ها را از بین نمی برد. آنها می توانند در محیط پردازش نیز حضور داشته باشند.

هاگ‌های بوتولیسم در گذشته در شیر خشک نوزادان یافت شده بود، اما این اولین شیوع بزرگ مرتبط با این محصول است. خطر آنقدر کم در نظر گرفته شده است که آزمایش بوتولیسم در شیرخشک نوزاد مورد نیاز نیست، اگرچه برخی از تولیدکنندگان شیر خشک به طور داوطلبانه سیگنال‌های میکروبیولوژیکی را که می‌تواند نشان‌دهنده آلودگی باشد، بررسی می‌کنند.

___

بخش بهداشت و علم Associated Press از بخش آموزش علوم موسسه پزشکی هاوارد هیوز و بنیاد رابرت وود جانسون حمایت می‌شود. AP تنها مسئول تمام محتوا است.